Загрузка...

Как покрасить яйца в луковой шелухе, чтобы они не лопнули


Как покрасить яйца в луковой шелухе, чтобы не лопнули           Пасха – один из христианских праздников, главными атрибутами которого являются пасхи и крашеные яйца. В интернете существует множество рецептов пасхальных выпечек, поэтому проблем с их приготовлением не бывает. А вот как красить яйца в луковой шелухе, чтобы не лопнули и остались целыми скорлупки, знает не каждый. Существует множество нюансов, которые нужно соблюдать.

Итак, как же покрасить яйца луковой шелухой, чтобы они остались целыми? В первую очередь необходимо отобрать куриные яйца. При отборе, нужно следить, чтобы на скорлупе не было значительных трещин либо вмятин, иначе при варке в этих местах произойдет «прорыв» и белок выльется наружу.

Классический рецепт

Если вы решили красить яйца по «бабушкиному» рецепту, вам понадобится:

— луковая шелуха (примерно 2 горсти);
— проточная вода;
— яйца (количество на ваше усмотрение).

В первую очередь необходимо готовить сам отвар из шелухи, в котором будут краситься пасхальные яйца. Для этого следует хорошенько очистить шелуху, чтобы на ней не оставались кусочки грязи и поместить ее в кастрюлю с водой. Варить отвар необходимо в течение часа (чем дольше варите, тем темнее получается жидкость).

Важно знать! Каждый раз, когда варите яйца, воду необходимо солить (на 1 литр 1 чайная ложка соли). Соль не влияет на вкус продукта, но увеличивает его плотность.

Как только отвар из луковой шелухи готов, можно приступать к покраске. Существует два метода:

— опускаем в отвар уже вареное яйцо, примерно на 1-2 минуты (скорлупа не сильно окрасится и будет иметь бледноватый цвет);
— опускаем в отвар сырое яйцо и варим его на протяжении 15 минут (в таком случаи скорлупа будет ярко коричневой).

По окончанию варки, рекомендуется натереть готовые яйца подсолнечным маслом, и поместить их на салфетку, чтобы остатки растительного жира стекли. Такое действие придает блеск и яркий цвет.

Кстати, посмотрите, как получить мраморные яйца в луковой шелухе

Также не стоит забывать, что пасхальные яйца можно украшать и разрисовывать, придумывая различные орнаменты и узоры. Для этого можно использовать специальную краску, которой рисуют на яйцах кисточками (она является безвредной для здоровья).
яйца крашенные в луковой шелухе
Как покрасить яйца в луковой шелухе и других красителях, чтобы они не лопнули?

Если у вас зачастую трескаются и лопаются яйца, необходимо прибегнуть к посторонним методам, которые помогут избавиться от проблемы, а точнее ее решить.

Во-первых, нельзя забывать о том, что воду нужно солить, не зависимо от того, варите вы яйца или красите.

Во-вторых, следует учитывать, что перед покраской яйца должны быть теплыми, то есть иметь минимум комнатную температуру. Для этого можно достать их из холодильника перед сном, а утром приступать к окрашиванию.

В-третьих, следите за яйцами во время кипения — они не должны «стучать» друг о друга. Для этого необходимо постепенно уменьшать огонь на плите, не доводя воду до сильного кипения.

Также стоит отметить дедовский способ, который основывается на народных приметах. Чтобы яйца во время окрашивания не лопались, следует на дно кастрюли класть небольшое блюдечко (или тарелку, если кастрюля имеет немаленькие размеры) в перевернутом положении.
Необходимо отметить и тот факт, что варить и окрашивать яйца следует в посуде (кастрюле) с толстыми стенками и дном. Это объясняется тем, что чем толще металл посуды, тем равномернее распределяется температура по емкости (и, соответственно, по окрашиваемым яйцам).

Многие люди, при окрашивании, кидают яйца в кастрюлю, что категорически не рекомендуется делать. Яйца необходимо аккуратно опускать в воду, что можно выполнять с помощью обычной столовой ложки. Это можно объяснить тем, что при резком ударе яйца трескаются, а в процессе варки размер трещин увеличивается.

Также можно обтереть яичную скорлупу ваткой, смоченной в спирте (некоторые знатоки кулинарии именно так советуют обрабатывать яйца перед варкой и окрашиванием).

Некоторые повара, при варке и окрашивании яиц кладут в кастрюлю с яйцами несколько зубочисток либо небольших размеров брусочек, правда, такое действие обеспечивает большую яркость окрашенным яйцам, чем прочность.
Яйцо крашеное луковой шелухой с рисункой
Как влияет на хрупкость цвет яиц

Обычно, куриные яйца бывают двух цветов – белые и коричневые. Белый цвет яиц является более распространенным, поэтому зачастую на Пасху красят именно белые яйца. Но стоит обратить внимание, что коричневая скорлупа является более прочной и твердой, благодаря содержанию в ней темных пигментов (темный цвет преобладает светлый).

Именно поэтому для окрашивания яиц на Пасху, следует выбирать темные, коричневые яйца, ведь они не так разрушаются как белые и имеют более твердую структуру.
яйца для окрашивания в луковой шелухе
Стоит подвести итоги, что покрасить яйца в луковой шелухе без образования трещин вполне реально и даже просто, только необходимо учитывать все нюансы и правила варки.

Смотрите так же покраску яиц в зеленый цвет природными красителями.

Удачи в окрашивании и с праздником Пасхи!


Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Загрузка...