18.08.2012

Салат «Сказочный муравейник»

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Копченая курица (филе) – 150-200 гр.
Чернослив – 50-70 гр.
Яйца – 3 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Сыр – 100-150 гр.
Шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый – 1 луковица
Чеснок – 1 зубчик
Грецкие орехи – 25-30 гр.
Майонез
Растительное масло для жарки
Молотый перец и соль – по вкусу

Продукты для украшения

Пластинки порезанных грибов
Ядра грецких орехов
Перья зеленого лука

Рецепт приготовления салата «Сказочный муравейник»

Нарезаем куриное филе кубиками небольшого размера.
Чернослив заливаем кипятком и оставляем минут на 20-30. Сливаем воду и нарезаем чернослив мелкими кубиками.
Отвариваем яйца, охлаждаем, чистим. Так же варим картофель. Режем всё кубиками.
Натираем сыр на крупной или средней терке.
Порубим грецкие орехи.
Очищаем лук, мелко режим.
Помоем шампиньоны, сушим, вырезаем несколько цельных пластинок из середины целых грибов для украшения, остальное режем на мелкие кубики.
Жарим до мягкости лук на растительном масле. Добавляем шампиньоны и продолжаем жарить дальше, помешивая, минут 10. Солить и перчить по вкусу. Остуживаем.
Чистим чеснок, пропускаем через чеснокодавку, добавляем майонез и перемешиваем.
Подготовленные ингредиенты начинаем выкладывать слоями.

Порядок следующий:

копченая курица с майонезом и с небольшой добавкой грецких орехов;
шампиньоны с майонезом, и тоже небольшое количество грецких орехов;
картофель с яйцами, с добавкой майонеза;
орешки + размякший чернослив + майонез;
натертый сыр.

Убираем салат в холодильник на несколько часов, для пропитки.

Перед подачей на стол украсим цельными пластинками грибов, добавим несколько целых половинок орехов и сделаем ободок из перьев зеленого лука (как на фото).

Всё, салат «Сказочный муравейник» готов! =)

Читайте далее: