Праздничные блюда, Праздничные салаты, Салаты на Новый год 2018 27.11.2015

Шопский салат

Шопский салатВкуснейший овощной салат с брынзой, который именуется «Шопским» — это блюдо традиционной болгарской кухни. Салат является любимым блюдом как коренных жителей солнечной Болгарии, так и ее многочисленных туристов. Летом шопский салат, рецепт которого мы предлагаем в классическом варианте, способен заменить собой полноценный ужин, ведь благодаря соленому сыру, которым щедро засыпается салат, он становиться сытным и питательным, а овощи и зелень, заправленные качественным оливковым маслом, насыщают организм витаминами и энергией.

Для того чтобы отведать этот замечательный салат не обязательно ехать в Болгарию, ведь все его ингредиенты легко найти у нас, особенно летом. Непременно приготовьте своей семье салат «Шопский», а данный пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Время приготовления – 20 минут

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • соленая брынза – 200 г;
  • зелень укропа и петрушки;
  • оливковое масло;
  • уксус;
  • смесь перцев – 0,5 ч.л.
Ингредиенты для шопского салата

Как приготовить шопский салат дома:

1. Для салата берем только свежие хрустящие огурчики и нарезаем их мелкими кубиками.
Огурцы нарезать кубиками
2. Измельчить яркие сочные помидоры. Малиновый сладкий сорт помидор лучше всего подходит для шопского салата. Зимой используйте помидоры черри.
Нарезать помидоры кубиками
3. Сладкий болгарский перец тоже нарезать мелкими кубиками. Я люблю, когда в этом салате все овощи нарезаны маленькими кусочками, но если вам больше по душе крупно нарезанные свежие овощи в салатах, тогда делайте по своему вкусу.
Перец для шопского салата нарезать кубиками
4. Для шопского салата в основном используется перьевой лук. Нарежьте его кольцами.
Нарежьте зеленый лук
5. Все подготовленные овощи сложить в глубокий салатник, добавить измельченную зелень петрушки и укропа.
Овощи для шопского салата соединить и добавить мелконарезанную зелень
6. Заправить салат уксусом и оливковым маслом первого отжима. Посолить и приправить свежемолотым перцем. Солите блюдо аккуратно, так как в него будет добавляться соленая брынза. Иногда, если мне попадается брынза очень соленая, то соль в салат я уже не кладу.
Заправить салат уксусом и оливковым маслом
7. Выложить овощной салат на тарелку и щедро присыпать его натертой на мелкой терке брынзой. Чтобы почувствовать настоящий вкус Болгарии используйте овечью брынзу с характерным запахом. Готовый салат можно подавать на стол. Нельзя готовить салат «Шопский» задолго до его употребления или впрок. Это блюдо должно быть свежеприготовленным, только тогда раскрываются все его вкусовые качества.
Выложить овощи на плоское блюдо и присыпать брынзой

Приятного всем аппетита!
Шопский салат – рецепт
Автор: Лилия Пургина
Рецепт шопского салата

Поскольку скоро наступят зимние праздники, мы предлагаем вам узнать, что должно быть на столе на Новый год 2017.

Загрузка...

Комментариев к статье: 1
  1. Ирина

    Я очень люблю салат из огурцов, помидоров, перца, с укропчиком, залитый нерафинированным растительным маслом. А вот сыр я бы в этот салат добавлять не стала. Сыр любое некалорийное, легкое блюдо делает просто кладезем калорий. Так что, если вы не трясетесь над своей фигурой, вперед, к поеданию такого салатика. И еще, вы пишите, что блюдо нельзя готовить впрок, т.к. только в свежем будет раскрываться весь его вкус. Вообще любой овощной салат нельзя готовить впрок. Через пол часа в резанных овощах и фруктах остается очень мало витаминов, они быстро разрушаются на воздухе, так что пользы от такого салата будет мало.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты