Шоколадный рулет с клубникой

Ингредиенты для приготовления бисквита:

— Мука – 120 гр.

— Сахар – ½ стакана

— Яйца – 4 шт.

— Картофельный крахмал – 1 ст. ложка

— Какао-порошок – 2 ч. ложечки

— Соль – на кончике ножа

Ингредиенты для приготовления крема:

— Желатин – 1 ст. ложка

— Клубника – 500 гр.

— Сахар – 4 ст. ложки

— Ванильный сахар – 1 ч. ложечка

— Сливки (густые) – 1 стакан

Рецепт приготовления шоколадного рулета с клубникой

— Взбиваем яйца с сахаром. Муку смешиваем с крахмалом и какао, постепенно добавляем в яичную массу, помешивая.

— Выстилаем пергаментом противень, на него тонким слоем выливаем тесто. Выпекаем до готовности. С готового коржа снимаем бумагу, охлаждаем.

— Замачиваем желатин в шестикратном количестве холодной кипячёной воды до набухания, распускаем на водяной бане.

— Измельчаем до однородной массы 300 гр. клубники, соединяем с сахаром и распущенным желатином.

— Взбиваем сливки на холоде с ванильным сахаром и соединяем с полу застывшем пюре. Оставшуюся клубнику нарезаем дольками.

— Намазываем на корж ¾ крема и выкладываем сверху дольки клубники. Сворачиваем рулет и охлаждаем 3 часа. Перед подачей рулет украсим оставшимся кремом.

Всё, шоколадный рулет с клубникой готов! =)

Бисквитный торт "Графские развалины"

Шоколадный торт "Ночной каприз"

Торт "Сердце"

Торт "Рафаэлло"

Бисквит с черникой