Лазарева суббота: что можно есть

Приближается праздник, почитаемый всеми христианами – Лазарева суббота. Важный день, день, когда был воскрешен Лазарь самим Иисусом Христом. Это великое событие, которое стоит отмечать, как следует, а вот, что можно кушать в такой день, ведь Великий пост продолжается.

В это время идёт нестрогий пост, который снимает традиционные ограничения с христиан. Однако это совсем не значит, что теперь можно есть мясо – пост не окончен.

Согласно монастырскому уставу, в этот день можно:

• растительное масло;
• выпить немного вина;
• икру рыбы;
• креветки и морепродукты;
• на вербное воскресенье – рыбу;
• тем, кто соблюдает нестрогий пост, можно есть молоко, сливочное масло и всё, что нужно;
• больным людям и беременным женщинам пост не стоит вообще соблюдать. Нужно есть всё, что хочется, организм сам лучше знает свои потребности и желания.

Веселье должно быть скромным, но приятным, душевным.

Приготовить можно много вкусных и полезных блюд. Это могут быть:

• драники;
• картофельные, ореховые и капустные котлеты;
• голубцы и различные овощные блюда, к примеру, капуста по-корейски;
• к ним можно подавать овощи, приготовленные на гриле или просто обжаренные на сковородке;
• несколько салатов и сладкие блюда.

Вот несколько вкусных и полезных рецептов.

Салат с крабовыми палочками, отварным рисом и кукурузой

Ингредиенты:

• банка консервированной кукурузы;
• болгарский сладкий перец;
• 500 грамм отварного риса;
• укроп;
• растительное масло;
• сок апельсина и лимона;
• 200 грамм крабовых палочек;
• листья салата;
• петрушка.

1) Перец нужно мелко нарезать квадратиками, смешать с кукурузой.

2) Зелень и крабовые палочки порубить, посыпать чёрным полотым перцем и перемешать основательно.

3) Заправить растительным маслом с небольшим количеством лимонного и апельсинового сока.

4) Рис промыть и отварить.

5) Выложить слоями рис и салат, украсить зеленью.

Потом подавать на стол на плоских тарелочках. Можно дополнить блюдо сырным соусом или сырно-чесночным.

Отварной кальмар с мидиями, соком грейпфрута и базиликом

Ингредиенты:

• тушка кальмара или коктейль из морепродуктов;
• 200 грамм базилика;
• такое же количество укропа, желательно с семенами;
• соль;
• оливковое масло;
• 1 грейпфрут;
• 1 апельсин.

1) Кальмара нужно ополоснуть кипятком, снять кожуру, убрать хорду и немного отварить в кипящей воде с укропом, солью и базиликом.

2) Он должен впитать этот аромат и стать нежным. Только сильно не переваривайте его, так как кальмар может получиться резиновым.

3) В идеале у вас должна получиться приятная тушка с насыщенным ароматом трав.

4) Кальмар или морепродукты нужно разложить в пиалы порционно, посыпать зеленью и немного приправить оливковым маслом, смешанным с соком грейпфрута и апельсина.

5) Масло можно вообще не добавлять.

6) Сверху можно положить ложку каймака и немного красной икры.

Салат получается очень вкусным и нежным. Его можно подавать вместе со свежими огурцами, фруктами, сыром, как лёгкую закуску.

Он понравится любителям морепродуктов и тем, кто хочет добавить как можно больше йода в свой рацион во время поста.

Многие дополняют этот салат вкусными огурчиками, маринованными корнишонами, зёрнами граната, виноградом, крабовыми палочками, морской капустой. В любом случае получается вкусная и очень полезная основа для любого постного блюда.

Напитки

На стол лучше всего подать:

• квас домашнего приготовления;
• напитки на основе молочной сыворотки;
• виноградный сок;
• некрепкое вино.

Пиво, водку и крепкие напитки пить в этот день не стоит.

В качестве десерта можно использовать шоколад, фруктовое мороженое, однако сторонники здорового питания не советуют употреблять его, так как оно может содержать пальмовое масло. Можно приготовить фруктовый салат.

Виноградное ассорти с зелёными листьями

Ингредиенты:

• 2 сорта винограда (белый и тёмный);
• 2 банана;
• стебель сельдерея;
• сладкий апельсин;
• натуральный или кокосовый йогурт для заправки.

1) Виноград режут на половинки и удаляют косточки. Или, если ягоды мелкие, то его можно положить целыми в салат.

2) Бананы, апельсин и сельдерей режут кубиками и смешивают вместе с виноградом и йогуртом.

3) Затем выкладывают на листья салата. При желании их можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой и подавать на стол.

Это блюдо можно есть, как вкусный десерт вместе с чаем.

Читайте далее: