Салат «Черная жемчужина»

Ингредиенты:

[ingredients]

• Сёмга – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Твёрдый сыр – 40 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Оливки – 30 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Зелень — по вкусу
• Молотый перец, соль – по вкусу

[/ingredients]

Ингредиенты для украшения салата:

• Красная икра – 2 ст. ложки или 9 креветок (как на фото),
• Перепелиные яйца – 1 шт. (можно куриное яйцо),
• Оливки – 10 шт.

Рецепт приготовления праздничного салата «Чёрная жемчужина»

1) Выкладываем помытые яйца в чуть солёную воду варим 10 минут (с момента закипания).

2) Отварные яйца перекладываем в миску (или небольшую кастрюлю), заливаем холодной водой и охлаждаем.

После чего очищаем и отделяем желтки от белков.

Желтки необходимо порубить ножом, белки – натереть на средней тёрке.

Сёмгу нарезаем на небольшого размера кубики.

Промываем апельсин, чистим от кожуры и от волокон.

Дольки апельсина вырезаем из мембран и получившуюся мякоть нарезаем кубиками.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Тонкой соломкой нарезаем оливки без косточек.

Салат необходимо выкладывать слоями, порядок которых следующий:

• белки (где-то половину),
• майонез,
• соль и перец,
• ½ сёмги,
• оливки,
• оставшуюся сёмгу,
• тёртый сыр,
• майонез,
• апельсины,
• белки,
• майонез,
• желтки.

Переходим к украшению салата.

Поверх салата в форме круга выкладываем красную икру или креветки, после икры (креветок) выкладываем так же равномерно по кругу оливки, в середину салата кладём перепелиное яйцо (если нет — куриное), во внутрь которого вкладываем «чёрную жемчужину».

Всё, салат «Чёрная жемчужина» готов! =)

Салат из языка и чернослива

Салат "Царский с икрой"

Салат "Весёлые пчёлки"

Салат "Паутинка"

Салат "Гнёздышко"