Новый год 2018, Салаты на Новый год 2018 28.11.2014

Новогодние салаты с кальмарами

Салаты с кальмарамиКальмары – довольно доступный ингредиент в современных магазинах. Их можно покупать в мороженом виде, варено-мороженные тушки или даже консервированное мясо этого морского жителя. К новому году всегда актуальны салаты на новогодний стол, а несколько из них можно сделать с кальмаром.

Новогодний салат с кальмарами – выгодное блюдо для праздничного стола. Дело в том, что этот морепродукт имеет относительно нейтральный вкус. По этой причине его можно сочетать с совершенно разными ингредиентами и быть полностью уверенной, что блюдо получится вкусным.

Рецепты новогодних салатов с кальмарами

С кальмарами и грейпфрутом

Сразу начнем с интересного сочетания море продукта и цитрусового фрукта. Такое блюдо понравится ценителям высокой кухни, а еще оно просто отлично выглядит на праздничном столе.

Требуемые ингредиенты:

  • 300 граммов кальмаров;
  • 200 граммов фенхеля;
  • Два грейпфрута;
  • Три столовых ложки оливкового масла;
  • Соль и перец;

Кальмары надо очистить и порезать соломкой. После этого продукт жариться в оливковом масле. Чтобы мясо кальмара не стало жестким, его надо жарить буквально 2 минут. Потом добавить порезанный фенхель и жарить еще три минуты. Грейпфрут, кроме того, что очистить от кожуры, надо очистить от белых пленок (они дают сильную горечь). Очищенные дольки цитрусового фрукта положить на тарелку, наверх выложить теплых кальмаров с луком и приправить маринадом. Сверху посыпать мелкой зеленью. Этот салат лучше всего подавать на стол еще в теплом виде.

Кальмары на Новый год

Не забывайте, что украшение новогоднего стола — это не только салаты. Можно сделать красивую бумажную елку своими руками.

Салат «Морская пена» с красной икрой

Когда хозяйка думает, какие салаты с кальмарами приготовить на Новый год, обязательно стоит присмотреться к этому варианту. Особенно блюдо понравится хозяйкам, которые любят пышную, богатую подачу.

Требуемые ингредиенты:

  • Банка консервированных кальмаров;
  • Отварная морковка;
  • Два вареных яйца;
  • 150 граммов твердого сыра;
  • Немного красной икры для украшения;
  • Два зубчика чеснока, соль;
  • Майонез;

Яйца почистить, затем на крупной терке натереть. Кальмар порезать мелким кубиком. Сыр и морковка трутся, но уже на крупной терке. Чеснок пропускается через пресс и смешивается с майонезом. Салат будем выкладывать слоями, поэтому, нужно плоское блюдо.

В центр блюда поставить стакан. Далее вокруг стакана выкладывается салат, каждый слой необходимо смазывать майонезом. Яйца, потом кальмар и морковка, сыр. Украсить салат волнами из майонеза и икрой. Перед подачей на новогодний стол дать постоять в холодильнике пару часов, чтобы все слои хорошо пропитались. Не забудьте убрать стакан перед подачей!

Кальмаровый салат

Винегрет с кальмарами (диетический салат)

Требуемые ингредиенты:

  • Две тушки кальмара;
  • Три картошки;
  • Три свеклы;
  • Две морковки;
  • Три соленых огурца;
  • 70 граммов лука порея;
  • Пять столовых ложек растительного масла;
  • Соль и уксус на собственный вкус;

Отварить картошку, морковку и свеклу. Затем охладить и почистить овощи. Все нарезать мелким кубиком. Кальмары также отварить (варить не более трех минут, чтобы мясо не стало жестким), нарезать кубиком. Остальные продукты следует нарезать таким же способом: салат смотрится тем красивее на новогоднем столе, чем более ровная нарезка овоще присутствует. Этот салат с кальмаром заправляется исключительно растительным маслом, можно добавить пару капель уксуса.

С кальмарами и грецким орехом

Это новогодний салат с кальмарами и грибами, который получается сытным и питательным. Необычные сочетание ингредиентов вызывает только положительные отзывы.

Требуемые ингредиенты:

  • Килограмм кальмаров;
  • 400 граммов грибок;
  • Полстакана изюма и грецких орехов;
  • Майонез по вкусу;

Кальмары почистить и отварить. Изюм на 10 минут запарить горячей водой, потом выложить на бумажную салфетку и обсушить. Кальмары надо мелко порезать и смешать с изюмом, добавить майонез. Теперь следует отварить грибы и также мелко порезать, добавить к основным ингредиентам. Выложить блюдо горкой на тарелке и присыпать тертым грецким орехом.

Салат с кальмарами и капустой

Салат объедение готовится без кальмаров, но тоже очень вкусный.

Новогодний салат с кальмарами и креветками

Требуемые ингредиенты:

  • Стакан отварного риса;
  • Четыре яйца;
  • Одна вареная морковка;
  • Одна вареная тушка кальмара;
  • 200 граммов крабовых палочек;
  • 150 граммов креветок;
  • Зеленый лук;
  • Майонез;
  • Немного краснокочанной капусты;

Белки натереть на мелкой терке. Капусту надо измельчить на терке и отжать сок (она не входит в салат). Белки опустить в сок, чтобы они стали ярко голубоватыми. Такая кулинарная хитрость делает внешний вид этого салата оригинальным и потрясающим.

Кальмар почистить и отварить, нашинковать соломкой, а остальные ингредиенты – кубиками. Выкладывать будем слоями, не забываем про майонез после каждого слоя: рис с добавлением желтков, морковка и кальмары, зеленый лук, крабовые палочки, затем подкрашенные белки и верхним слоем аккуратно разложить креветки. После того, как на салат уложены белки, надо прекратить смазывать слои майонезом.

Отличные салаты с кальмарами могут быть не только потрясающе вкусными блюдами, но и очень красивыми. Они станут украшением праздничного стола. Так что, тройку-другую салатов с кальмарами обязательно надо включить в свое новогоднее меню.

Другие интересные новогодние блюда можно найти тут: оригинальные закуски на праздничный стол рецепты с фото

Загрузка...

Комментариев к статье: 1
  1. Валентина

    Нам очень нравятся кальмары, особенно, когда они используются в салатах. Но для такого салата я использую минимум ингредиентов. В течении 2-3 минут отвариваю, предварительно очищенные от внутренностей, кальмары. Только после этого их хорошенько промываю, хорошо очищается верхняя пленочка. Нарезаю соломкой. Также, соломкой, режу яйца, мелко шинкую репчатый лук. Все это смешиваю и добавляю майонез или сметану, солю по вкусу. Такой салат очень быстро делается и получается просто пальчики оближешь! Заинтересовал рецепт с красной икрой, надо будет попробовать сделать, только без моркови, не очень мы ее любим.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты