Как сохранить ананас

Многие заранее покупают тропические фрукты. Поэтому актуальна тема: как хранить ананас до нового года в домашних условиях. Фрукт, для хранения которого условия выбирались верно, сохраняет полностью свои вкусовые качества и привлекательный внешний вид и пролежит долго свежим.

Советы по выбору

Для начала в магазине нужно купить правильный плод. Если вы купите некачественный фрукт, который уже загнил, то он быстро испортится, его останется только выкинуть. Спелые плоды покупать не рекомендуется, они быстро испортятся и начнут гнить со временем. Перед покупкой фрукта обратите внимание на:

• запах. Он должен быть не приторным, приятным. От здорового плода исходит едва уловимый аромат. Приторность говорит о начале гниения или является знаком того, что плод уже переспел;
• внешний вид. На чешуйках не должно быть видимых повреждений, плесени. Темные пятна говорят о несвежести фрукта. Цвет у здорового плода будет равномерным, а чешуйки – привлекательными;
• размер. Старайтесь выбрать фрукт среднего размера массой больше 1 кг, но не более 2 кг;
• зеленая верхушка. Если крона выглядит зеленой и сочной, то такой плод можно брать, наверняка он вкусный.

Возьмите ананас в руки, покрутите и осмотрите его со всех сторон. Надавите пальцами на мякоть: она должна быть упругой, но в меру. Если пальцы проваливаются внутрь, значит плод перележал.

Как хранить ананас дома

Хранить ананасы нужно в прохладном месте при температуре 8-10 градусов тепла. При таком температурном режиме ананасы сохраняются в течение полутора или даже двух месяцев, если при покупке они были слегка недоспелыми. Ни в коем случае перед уборкой на хранение плоды нельзя мочить водой, мыть. Влага на шкурке приведет к образованию плесени, гнили, поэтому фрукт долго не пролежит.

Вам также может быть интересно: салат с тунцом сыром и яйцом

В холодильнике

Для квартиры самый подходящий вариант – убрать тропический фрукт в холодильник. Выделите под него отдельный отсек или полку. Сам плод перед уборкой оберните в бумажный пакет. Если бумаги дома нет, то можно переложить плод в целлофановый мешок, но не забудьте сделать отверстия для циркуляции воздуха. Если положить ананас в пакет и завязать, он испортится спустя неделю. Чтобы фрукт не залежался в холодильнике переворачивайте его с боку на бок, можете поставить стоя, а затем положить на бок.

Если вы увидели, что во время хранения на пакете или бумаге конденсируется влага, немедленно доставайте фрукт, протирайте насухо полотенцем и заворачивайте по новой. Желательно, что обертка была чистой, поскольку плод очень хорошо впитывает посторонние запахи.

В погребе

Погреб – идеальное место для сохранности экзотического фрукта. В нем не слишком холодно, но и не тепло, нет повышенной влажности. Сухой плод обмотайте бумагой, завяжите и положите в картонную коробку. Можно убрать его в деревянный ящик, дно которого застелено бумагой. Ящик с ананасом поставьте на полку в погребе, на пол ставить не желательно. В погребе плод способен пролежать в течение 2 месяцев. Каждую неделю проверяйте сохранность фрукта, осматривайте его бумагу на наличие влаги. Нельзя оставлять плоды без присмотра на долгое время.

Вам также может быть интересно:  кулич  в  хлебопечке  Панасоник

В подвале

В подвальном помещении температура близка к нулю, поэтому ананас может немного подмерзнуть. Чтобы не допустить неприятных последствий, возьмите фрукт, оберните его в целлофан или бумагу. Затем переложите плод в коробку. Сверху содержимое коробки можно накрыть тонкой тканью, чтобы предохранить ананас от замерзания. Если в вашем доме или гараже подвал теплый, то накрывать коробку не нужно.

На балконе

Если вы живете в квартире, а холодильник уже забит продуктами, вам ничего не остается, как вынести фрукт на балкон. Если балкон застекленный, то переживать за сохранность не стоит. Просто оберните ананас в бумагу, положите в картонную коробку и вынесете на закрытую лоджию. Если балкон не утеплен, то на дно коробки положите одеяло, затем поместите ананас. Накройте плод еще одним одеялом, можно проложить слой ваты. Ананас способен пролежать в таком виде 4-5 недель.

Можно ли замораживать

Еще один длительный способ хранения – заморозка уже порезанных кусочков. Ананас прекрасно переживает заморозку, поэтому такой метод имеет среди хозяек большой успех. Нарежьте фрукт дольками, предварительно снимите с них кожуру. Затем дольки выложите на плоскую тарелку, а сверху закройте пищевой пленкой. Поместите тарелку в морозильную камеру, дольки полностью замерзнут уже через пару часов. Затем за несколько часов до празднования нового года достаньте дольки из морозилки, они растают уже через 2-3 часа. Вкус замороженного ананаса будет не отличить от свежего.

Ананас способен долго пролежать, если его не разделывали. Как только вы нарежете фрукт к столу, срок его годности значительно уменьшится. Недоеденные дольки положите на тарелку, закройте пленкой и поместите тарелку в холодильник. Они будут храниться не больше 3-4 суток. Если вы забыли убрать дольки со стола, то они могут испортиться: кушать такой фрукт уже не безопасно, можно отравиться.

Секрет хранения арбуза до нового года

Салат "Мини-букетик"

Салат-закуска "Банкетный"

Салат "Ромашка"

Салат "Мозаика"