30.07.2024

Пирог со сгущенкой и орехами

К вечернему чаепитию можно приготовить простой, но очень вкусный пирог со сгущенкой, сухофруктами и орехами. Вместо сухофруктов в начинку можно добавить кусочки свежих фруктов, кокосовую стружку или цукаты.

Ингредиенты:

нежирное молоко теплое (120 мл);
сгущенка 1 банка;
мягкая курага (120 г);
просеянная пшеничная мука (230 г);
измельченные семена кардамона (3 г);
тростниковый сахар (160 г);
разрыхлитель теста (7 г);
сырые куриные яйца охлажденные (3 шт.);
оливковое масло ароматное (120 мл);
грецкие орехи очищенные (140 г);
соль (по вкусу);
молотая корица (3 г);
мягкий чернослив (230 г).

Процесс приготовления

1) Заранее вынуть из холодильника сгущенку и оставить на полчаса при комнатной температуре.

2) Затем переложить ее в миску, добавить пряности и слегка взбить блендером.

3) Орехи слегка обжарить, измельчить и добавить в ту же посуду, промыть чернослив без косточек и курагу, подсушить их и очень мелко нарезать.

4) Переложить измельченные сухофрукты в миску, перемешать с остальными компонентами, накрыть емкость с начинкой пищевой пленкой и убрать в сторону.

5) Подготовить еще одну миску и разбить в нее яйца, взбить их с солью блендером в течение двух минут, небольшими порциями добавить сахар и продолжить процесс взбивания до образования плотной пены.

6) Далее нужно влить масло, добавить молоко и разрыхлитель, еще раз взбить ингредиенты, затем в ту же посуду насыпать муку и вымешивать тесто в течение нескольких минут.

7) Застелить промасленным пергаментом круглую разъемную форму и влить в нее 2/3 теста.

8) Разогреть духовку до 210 °C и поместить в нее форму примерно на 10 минут.

9) Когда тесто станет более плотным по консистенции, выложить на него начинку из сгущенки с сухофруктами и измельченными орехами.

10) Залить сладкую начинку оставшимся тестом и разровнять.

11) Продолжить процесс выпекания ароматного пирога при 185 °C еще 40 минут.

Затем выложить его на тарелку, нарезать и подать к столу с компотом или чаем.

Читайте далее: