24.12.2024

Салат с кальмарами и рукколой

Сегодня мы приготовим необычный салат с кальмарами. Ваши гости будут удивлены! Попробуйте вам понравится! Очень вкусно!

Ингредиенты:

300 г свежих кальмаров
100 г рукколы
1 средний помидор (или 10 черри)
1 авокадо
1 небольшой огурец
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу
Семена кунжута для украшения (по желанию)

Приготовление

Очистите кальмары: Снимите пленку с кальмаров, удалите внутренности и хрящи. Промойте их под холодной водой.
Варка: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. Опустите кальмары в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Не переваривайте, иначе они станут жесткими.
Охлаждение: Выложите готовые кальмары на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги, и дайте им немного остыть.
Руккола: Промойте рукколу под холодной водой и обсушите её с помощью салфеток или центрифуги для салата.
Помидоры: Если используете обычный помидор, нарежьте его кубиками. Если черри — просто разрежьте пополам.
Авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно выложите мякоть ложкой. Нарежьте её кубиками.
Огурец: Нарежьте огурец тонкими кружочками или полукружьями.
Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините рукколу, нарезанные помидоры, авокадо и огурец.
Добавление кальмаров: Нарежьте остывшие кальмары кольцами или оставьте целыми (по желанию) и добавьте к овощам.
Заправка: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.
Украсить: При подаче посыпьте салат семенами кунжута для дополнительного вкуса и текстуры (по желанию).
Подача на стол: Подавайте салат сразу же, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.