4.02.2018

Печенье, тающее во рту

Печенье, тающее во рту, готовится с крахмалом, но без яиц. Рецепт с фото поможет вам быстро замесить тесто. Вырезать печеньица из теста можно фигурными формами или обычным стаканчиком с тонкими стенками. Для постного варианта замените сливочное масло растительным маргарином, получится тоже вкусно.

Украсить этот десерт можно сахарной глазурью или полить растопленным шоколадом.

На приготовление понадобится 45 минут.

Из указанных в рецепте продуктов получится 6 порций.

Вам также может быть интересно: сливочный хлеб

Ингредиенты:

мука пшеничная – 150 г;
крахмал картофельный – 60 г;
разрыхлитель теста – 4 г;
сахарная пудра – 55 г;
сливочное масло – 110 г;
ванилин, соль.

Как приготовить печенье с крахмалом

Пшеничную муку высшего сорта смешиваем с картофельным крахмалом, разрыхлителем теста и щепоткой мелкой поваренной соли. Смесь просеиваем, чтобы избавится от комков и тщательно смешать сухие ингредиенты.

муку смешать с картофельным крахмалом, разрыхлителем теста и щепоткой соли

К просеянной смеси добавляем сахарную пудру. Если у вас нет кухонных весов, то отмеряйте пудру столовой ложкой. В одной столовой ложке 25 г сахарной пудры.

Сливочное масло комнатной температуры режем кубиками, добавляем к сухим ингредиентам.

Смешиваем массу руками, если она получается очень сухой, наливаем столовую ложку холодной воды.

Быстро смешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 10-15 минут.

Посыпаем разделочную доску мукой, раскатываем тесто слоем толщиной пол сантиметра. Стаканчиком вырезаем круглые печеньица.

раскатываем тесто и стаканчиком вырезаем круглые печеньица

Кладём печенье на противень с антипригарным покрытием. Если вы печете на обычном противне, то застелите его пекарской бумагой.

Вилкой часто накалываем тесто. Это делать необязательно, однако выпечка с рисунком выглядит симпатично.

Отправляем противень в разогретую до 165 градусов Цельсия духовку. Печём 10 минут до золотистого цвета, выкладываем готовое печеньице на доску, чтобы быстро остыло.