Шопский салат

Вкуснейший овощной салат с брынзой, который именуется «Шопским» — это блюдо традиционной болгарской кухни. Салат является любимым блюдом как коренных жителей солнечной Болгарии, так и ее многочисленных туристов. Летом шопский салат, рецепт которого мы предлагаем в классическом варианте, способен заменить собой полноценный ужин, ведь благодаря соленому сыру, которым щедро засыпается салат, он становиться сытным и питательным, а овощи и зелень, заправленные качественным оливковым маслом, насыщают организм витаминами и энергией.

Для того чтобы отведать этот замечательный салат не обязательно ехать в Болгарию, ведь все его ингредиенты легко найти у нас, особенно летом. Непременно приготовьте своей семье салат «Шопский», а данный пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Время приготовления – 20 минут

Для приготовления блюда нам понадобится:

• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• лук – 2-3 шт.;
• соленая брынза – 200 г;
• зелень укропа и петрушки;
• оливковое масло;
• уксус;
• смесь перцев – 0,5 ч.л.

Как приготовить шопский салат дома:

1. Для салата берем только свежие хрустящие огурчики и нарезаем их мелкими кубиками.

2. Измельчить яркие сочные помидоры. Малиновый сладкий сорт помидор лучше всего подходит для шопского салата. Зимой используйте помидоры черри.

3. Сладкий болгарский перец тоже нарезать мелкими кубиками. Я люблю, когда в этом салате все овощи нарезаны маленькими кусочками, но если вам больше по душе крупно нарезанные свежие овощи в салатах, тогда делайте по своему вкусу.

4. Для шопского салата в основном используется перьевой лук. Нарежьте его кольцами.

5. Все подготовленные овощи сложить в глубокий салатник, добавить измельченную зелень петрушки и укропа.

6. Заправить салат уксусом и оливковым маслом первого отжима. Посолить и приправить свежемолотым перцем. Солите блюдо аккуратно, так как в него будет добавляться соленая брынза. Иногда, если мне попадается брынза очень соленая, то соль в салат я уже не кладу.

7. Выложить овощной салат на тарелку и щедро присыпать его натертой на мелкой терке брынзой. Чтобы почувствовать настоящий вкус Болгарии используйте овечью брынзу с характерным запахом. Готовый салат можно подавать на стол. Нельзя готовить салат «Шопский» задолго до его употребления или впрок. Это блюдо должно быть свежеприготовленным, только тогда раскрываются все его вкусовые качества.

Приятного всем аппетита!

Автор: Лилия Пургина

Поскольку скоро наступят зимние праздники, мы предлагаем вам узнать, что должно быть на столе на Новый год 2017.

Салат "Арбузная долька"

Салат "Мячик"

Салат "Царский с икрой"

Салат "Радуга"

Грибной салат "Красота"