10.10.2016

Салат «Сельдь под шубой» в виде Петуха на Новый год

Сельдь под шубой является одним из традиционных салатов, вот уже не первое десятилетие украшающих наши столы.

Для многих семей было и остается настоящей традицией ставить этот салат наряду с «Оливье» на новогодний стол. Полюбился этот салат из рыбы и овощей не зря!

Ведь он не требует много времени на приготовление, а ингредиенты легко добыть как в маленькой деревне, так и в большом городе. Если украсить верхушку этого слоеного салата подходящим тематическим рисунком, он привлечет к себе внимание всех гостей.

Мы покажем вам, как приготовить новогодний салат «Сельдь под шубой» в виде Петуха на Новый год.

Для того чтобы сделать рисунок на салате в виде петуха, оставьте по небольшому кусочку от каждого овоща и одно яйцо.

Ингредиенты:

сельдь соленая — 1 шт.;
лук репчатый (можно не класть) — 1 шт.;
картофель отварной — 2 шт.;
морковь отварная — 1 шт.;
яйца куриные вареные — 4 шт.;
свекла отварная — 1 шт.;
майонез — 100-120 г или по вкусу;
укроп для украшения.

Рецепт

1. Соленую селедку превратить в филе. Для этого необходимо отрезать голову и хвост, сделать острым ножом надрез вдоль плавников. После этого необходимо снять кожу начиная от надреза в сторону брюха. Теперь филе нужно отделить от центральной кости.

2. Из рыбного филе тщательно выбрать все кости, мякоть нарезать кубиками средней величины и выложить в салатник.

3. С луковицы снять кожуру. Нарезать очищенный овощ мелкими кусочками. Этой нарезкой посыпать равномерно селедку.

4. Картофель освободить от кожицы и натереть при помощи терки с крупными отверстиями. Лучше не использовать дополнительно посуду, а измельчить корнеплод прямо над салатником. Так текстура салата будет более воздушной.

5. Смазать половиной майонеза.

6. Натереть в салатник три куриных яйца.

7. Очищенную морковь натереть поверх куриных яиц, осторожно разровнять.

8. Свеклу очистить и аналогичным образом измельчить в салатник.

9. Густо смазать оставшимся майонезом.

10. Оставленные кусочки овощей и яичный желток крупно натереть. От вареной моркови перед этим отрезать 4 полукольца.

11. Желток рассыпать в нижней части салатника так, чтобы контуры хотя бы немного напоминали петуха.

12. Три куска моркови в виде полуколец уложить на голову петуху. Это будет гребешок. Оставшийся кусок разрезать на пару треугольников. Один положить на место клюва, а другой под него в перевернутом виде.

13. Из свеклы выложить глаза и часть хвоста.

14. Из тертой моркови продолжить выкладывать петушиный хвост.

15. На место пустоты под первыми двумя перьями разместить полукольцо репчатого лука.

16. И оставшегося яичного белка вырезать небольшие овалы, которые будут имитировать крылья птицы.

17. Украсить веткой укропа и подходящими надписями из овощей. Буквы также можно написать при помощи майонеза.

Петух — символ надвигающегося года. Его изображение обязательно должно украшать стол. Так почему бы не разместить его собственноручно на традиционном салате «Селедка под шубой»?