Новогодние закуски 2018: с фото

В этой статье вы узнаете, как приготовить оригинальные новогодние закуски 2018 с фото: рецепты которых приятно порадуют гостей, создавая приятную атмосферу новогоднего праздника.

Горячие закуски

Они могут стать прекрасной альтернативой горячим бутербродам, которые не только занимают много места на праздничном столе, но и могут не всем понравиться, так как они могут быть очень сытными. Помните, что горячие блюда всегда сытнее и калорийнее, чем холодные, поэтому лучше всего подавать горячие закуски небольшими порциями, особенно если на столе их несколько. Если вы уже читали нашу статью о новогодних закусках и салатах 2018, то вот что еще интересного можно приготовить для дорогих гостей на Новый год.

Горячая закуска с ветчиной и сыром

Её можно подавать к пиву, так как она является прекрасной альтернативой химических кириешкам. А готовить её в домашних условиях очень просто. Чтобы её сделать, вам понадобятся следующие продукты:

— твердоватый хлеб, например, бородинский или отрубной, можно взять и обычный батон;
— майонез сырный;
— лимонный сок;
— перец чили, нарезанный тонкими кусочками;
— оливковое масло;
— твёрдый сыр с насыщенным ароматическим вкусом;
— немного красного перца;
— ветчина;
— красный сладкий перец;
— пластиковые или деревянные палочки, на которые нужно будет нанизать закуску.

Хлеб или батон нужно порезать небольшими квадратиками. Майонез смешать с лимонным соком и красным перцем и окунуть в него кусочки хлеба, затем немного поджарить на огне или на раскалённой сковороде без масла 2-3 минуты, не больше, чтобы они немного подсушились. Затем на шпажки нанизать слоями по квадратику поджаренного хлеба, сверху положить тонкий кусочек сыра, ветчины и красного перца. Затем оливковое масло смешать с лимонным соком и перцем чили и слегка обмазать бутерброды. Подрумянить на 2-3 минуты в микроволновке на большим подносе, чтобы сыр немного расплавился. После этого готовую закуску можно подавать на стол.

Она будет хорошо сочетаться со всеми видами пива, водкой, белым вином и шампанским, последнее особенно должно быть на новогоднем столе 2018!

Испанская закуска

Она понравится всем, кто неравнодушен к острым блюдам. В некоторых случаях она может стать полноценной заменой шашлыка. Чтобы её приготовить, нужно взять следующие продукты:

— тёмный хлеб;
— головку чеснока;
— кетчуп;
— оливковое масло;
— молотый перец чили;
— сладкий красный перец;
— твёрдый сыр;
-мягкий сыр с плесенью или фетака;
— равное количество оливок и маслин без косточек;
— кусочки куриного мяса или говяжьего медальона, обжаренного на сковороде со специями. Его нужно порезать квадратиками;
— шпажки, чем больше, тем лучше;
— мелкие томаты черри.

Чеснок почистить, раздавить и смешать с кетчупом, оливковым маслом и молотым перцем чили. Окунуть в него тонкие кусочки хлеба и обжарить его на сковородке до золотистой корочки, как гренки. В горячем виде порезать на квадратики и нанизать на шпажки вместе с кусочками мяса, 2 видами сыра, красным сладким перцем, оливками и помидорами черри. Сыры лучше не класть вместе, чтобы блюдо получилось вкусным и чтобы они не плавились рядом, вкусы не перемешивались. После этого шпажки отправляем в микроволновку на минуту или 2, а потом подаём на стол горячими.

Эта закуска будет отлично сочетаться со всеми видами вин на столе и понравится тем, кто любит остренькое. Подавать её можно со сливочным соусом, который немного смягчит её вкус, а готовить его нужно так:

Сметану перемешивают с маскарпоне и апельсиновым соком, только не из пакетика, а натуральным. Взбивают венчиком до однородной массы и подают на стол. Блюдо получится очень острым и нежным в сочетании с таким соусом.

Какие ещё бывают новогодние закуски 2018 и их рецепты с фото для праздничного стола? Они могут быть не только острыми и насыщенными по вкусу, но и приятными сладкими. Любителям морских деликатесов понравятся средиземноморская и американская закуска, в которой собраны только самые вкусные компоненты.

Предлагаем еще один рецепт с фото для новогоднего меню 2018 в виде изумительной закуски!

Средиземноморская закуска

Для того чтобы её приготовить, вам понадобятся пиалочки специально для закусок или тонкие и несладкие тарталетки. Вот как правильно её готовить. Надо взять:

— 10-15 тарталеток, только тонких, хрустящих и несладких;
— баночку мидий в масле, только некрупных;
— баночку маслин без косточек;
— 300 грамм твёрдого ароматного сыра;
— 5 треугольничков мягкого сливочного сыра наподобие «Виолы» с ветчиной или итальянскую нарезку;
— 2 крупных листа салата;
— по крупной грозди белого или чёрного винограда без косточек;
— 200 грамм сметаны.

На дно каждой тарталетки нужно положить кусочек твёрдого сыра и лист салата. Для приготовления этого блюда нужно взять сыр а отдельных пакетиках, так как он легче режется и мягче сочетается с другими компонентами блюда. Затем положите в каждую тарталетку по маслине, немного мидий, дольку помидора черри и по виноградине белой и чёрной. Для верха нужно приготовить специальный крем.

Сметану нужно перемешать с виолой и выложить сверху каждой тарталетки. По желанию её можно украсить укропом, зеленью и подавать на стол. Такая закуска имеет очень мягкий и приятный вкус, который превосходно сочетается с любыми винами, как с белым, так и с красным, а нежное сочетание сметанного крема со вкусом мидий, винограда с сыром понравится всем гостям, особенно тем, кто не любит острые закуски или по состоянию здоровья не может их есть. Интересное сочетание получается, если запивать её ванильной колой или крем-содой. По желанию каждую тарталетку можно присыпать молотым жареным грецким орехом или миндалём.

Такой рецепт на Новый год 2018 придется по-вкусу многим!

Американская закуска с чипсами

Новогодние холодные закуски 2018 с фото-рецептам от нашего сайта могут быть разными, и сладкими, и солоноватыми. Всё зависит от вашего личного вкуса. Но они должны быть лёгкими и приятными, чтобы не перегружать желудок. Одной из них может стать американская закуска с чипсами. Готовить её может даже ребёнок, а вкус у неё просто обалденный.

Для её приготовления нужно брать только крупные одинаковые чипсы, например Лейс или Принглс, которые очень крупные и не хрупкие. Начинку наносить очень аккуратно. Для приготовления такой закуски вам понадобится:

— банка чипсов, чем больше, тем лучше или средний или большой пакет Лейс;
— 200 грамм сметаны;
— коробку треугольников сыра «Виола» со сливочным вкусом;
— сырокопчёная колбаса;
— стебли сельдерея;
— банка консервированных персиков или ананасов кусочками;
— тонкий порезанный сыр в пакетиках для сендвичей;
— чёрный молотый перец.

Чипсы нужно разложить на плоское блюдо, затем намазать их кремом со сметаной и сыром. Он должен получится очень густым и упругим, лучше всего выдавливать его кондитерским шприцом, как крем. Затем положить на каждую тонкую картофелину кусочек колбаски, очень тонкий, сыра, сельдерея и ананаса, а затем посыпать чёрным раздавленным перцем, только не сыр, а крем. Такая закуска понравится всем любителям чипсов. Для её приготовления можно взять чипсы со вкусом сыра, чеснока или бекона.

Вот какие интересные варианты закусок можно приготовить в качестве праздничных блюд.

Блины с красной икрой «Праздничные»

Горячие блюда на Новый год 2018: рецепты

Рецепты на Новый год 2018 с фото

Морковь по-корейски в домашних условиях

Картофельный салат с сельдью и маринованным луком-пореем