Рецепты с фото для новогоднего меню на 2023 год

В преддверии долгожданного праздника Нового года, заготавливаются не только подарки, подбираются не только наряды для праздничной ночи, но и продумывается праздничное меню, чтобы в долгожданную новогоднюю ночь не волноваться о том, что нечего покушать. Шикарный и разнообразный праздничный стол – это уже традиция.

Всего на столе должно быть в изобилии, чтобы в течение года в доме тоже был достаток. Блюда к праздничному столу должны подбираться не только учитывая собственные пожелания и вкусы, но и вкусы грядущего хозяина года — Кролика. Новогоднее меню 2023: рецепты с фото помогут определиться с тем, что должно быть на праздничном столе в новогоднюю ночь 2023!

Предпочтения тотемного животного

Чтобы правильно скомбинировать Новогоднее меню следует определиться с предпочтениями Кролика.

Итак, он любит много мяса, овощей и много фруктов, поэтому, праздничное меню обязательно должно включать в себя салатики и закуски, а так же нарезки. Предпочитает хозяин года диетические сорта: крольчатину, постную свинину или говядину. Поэтому, стоит отказаться в новогоднюю ночь от жирного мяса Составляя меню на новый год 2023, что готовить новое и интересное нужно обязательно знать.

Никто бы не подумал, но, оказывается, Кролик тот еще сладкоежка! Поэтому без десертов на Новый Год не обойдется. Кроме этого, можно использовать рецепты основных блюд, немного подсластив их.

Исходя их этих предпочтений, какое же должно быть меню ? Далее предлагается несколько рецептов разных блюд для новогодней ночи.

Рецепты салатов на Новый Год 2023

Морковка по-корейски

Морковка по-корейски уже давно полюбилась не только жителям далекой Кореи, но и нашим соотечественникам. Это яркое блюдо, обладающее пикантным вкусом, которое точно придется по вкусу кролику!

Необходимые ингредиенты:

• Полкило морковки;
• Специальная приправа для морковки по-корейски;
• Зубчики чесночка (3-5 штучек);
• Три больших ложки уксуса (9%);
• Масло подсолнечное ( 100 мл).

Как готовить:

1. Морковь натереть на специализированной для этого блюда терке. Если такой нет в наличии, то можно просто порезать морковку тончайшей соломкой.
2. Добавить специи.
3. Залить морковь маслом.
4. Добавить измельченный чеснок.
5. Добавить уксус.

Совет: перед подачей блюда на стол, следует дать ему настояться в холодильнике 3 часа.

Простой сырный салат

Очень простой в приготовлении салатик сэкономит время хозяйке и разнообразит стол.

Что нужно:

• Сыр твердого сорта ( 400 грамм);
• Один огурчик;
• Майонез;
• Два зубчика чеснока;
• Ананас консервированный.

Как готовить:

1. Сыр потереть на крупной терке.
2. Огурец порезать мелкими кубиками.
3. Ананас нарезать небольшими кусочками.
4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
5. Все перемешать и заправить майонезом.

Рецепты новогодних закусок

Новогоднее меню не обойдется и без всеми любимых закусок! Ведь закуски – это хороший аперитив пред основным блюдом. Вы уже выбрали направления, куда поехать на новогодние каникулы 2023 недорого?

Жареные кабачки с помидорчиком

Очень легкая в приготовление закуска, совмещающая в себе всеми любимые овощи!

Что нужно:

• Два больших кабачка
• 3 помидорчика
• Несколько зубчиков чесночка
• Пучок петрушки

Как готовить:

1. Кабачки нарезать нетолстыми кружочками и подарить с двух сторон на растительном масле.
2. Готовые кабачки посыпать сверху чесночком.
3. Затем, выложить помидорки, нарезанные кружочками.
4. Украсить закуску веточкой петрушки.

Шпажки из мармелада, сыра и лимона

Очень простая, и в то же время богатая по вкусу закуска, которая полюбиться Обезьянки за счет сладенького мармелада!

Что нужно:

• Упаковка мармелада
• Лимон (1-2 шт)
• Сыр твердого сорта (400 грамм)
• Зубочистки

Как готовить:

1 .Мармелад нарезать кубиками

2. Сыр нарезать кубиками
3. Лимончик порезать небольшими дольками (под стать кусочкам сыра)
4. Все ингредиент начать насаживать на зубочистку (или на специальные шпажки, если есть) в порядке: мармелад-лимон-сыр.

Горячие блюда

Меню не обойдется без горячего блюда. Это блюдо является и основным в праздничную ночь, поэтому должно быть сытным и, конечно же, вкусным!

Мясо в медовом соусе

Что понадобится:

• Куриное филе (1 кг) или куриные крылышки (1кг)
• 2 большие ложки домашнего меда
• 2 большие ложки дижонской горчицы
• 3 веточки розмарина
• Соль по вкусу
• Столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления:

1. Курочку промыть, протереть сухими салфетками. Выложить в форму для запекания, предварительно смазав ее оливковым маслом.
2. В небольшой мисочке смешать мед, горчицу, соль и оливковое масло.
3. Полить образовавшимся соусом курочку.
4. Между кусками курицы выложить ветки розмарина.
5. Запекать в духовом шкафу 40 минут при 180 градусах. Должна образоваться румяная корочка – сигнал о готовности блюда.

Горячее лучше подавать с рисом, так как для курочки в медовом соусе это лучший гарнир, который подчеркнет, и главное, не затмит вкус мяса в сладком соусе.

Запеченный карп с сыром

Не все являются поклонниками мяса и мясных блюда, а некоторые и вовсе его не едят. К слову сказать, хозяин года тоже предпочитает вегетарианские блюда. Хорошей альтернативой мясному горячему блюду станет рыбка. А можно приготовить как рыбу, так и мясо. Ведь на Новый Год на столе всего должно быть в изобилие!

Необходимые продукты:

• 2 карпа весом по 1 кг
• 100 грамм твердого сыра
• Ломоть хлеба из пшеницы без корочки
• 3 крупных зубчика чеснока
• Половинка луковицы
• Кориандр молотый (чайная ложка)
• Один лимончик
• Четверть чайной ложки сахара

Способ приготовления:

1. Рыбку очистить от чешуйки, выпотрошить.
2. Натереть с двух сторон рыбку солью и перчиком, отложить.
3. Лимон порезать кружочками, лук колечками, посыпать продукты сахарком и положить внутрь каждой рыбы.
4. Чеснок, нарезанный кубиками сыр измельчить в блендере, добавить кориандр.
5. Хлеб измельчить и добавить к чесноку с сыром.
6. Залить все майонезом.
7. Карпов переложить на противень, обернутый фольгой и смазанный маслом.
8. Карпов посыпать крошкой из сыра, хлеба и чеснока, распределив все равномерно по корпусу рыбки.
9. Выпекать карпов 35 мнут при 180 градусах.
10. Готовую рыбку порезать кусочками и подавать в горячем виде.

Десерты

Десерт – это завершающее составляющее Новогоднего меню. Без десерта в новогоднюю ночь не обойтись никак, потому что свой праздник надо подсластить, а еще и угодить собаке.

Пирожные сладкие персики

Такие пирожные не только необычный и оригинальный десерт, но и хороший способ схитрить, заменив фрукты сладкими пирожными в виде персиков.

Что необходимо для пирожных:

• Два яйца
• 100 грамм сахара
• 300 грамм сметанки
• 500 грамм муки
• Три больших ложки какао порошка
• Варенье из красных ягод (100 грамм)

Как готовить:

1. Яйца с сахаром взбить венчиком.
2. Когда образуется пенка, добавить к массе сметану и перемешать.
3. Добавить муку и замесить тесто.
4. Из теста скатать небольшие шарики.
5. Шарики выложить на противень с бумагой для запекания, выпекать 25 минут при 180 градусах.
6. Из готовых шариков следует вынуть серединку маленькой ложечкой.
7. Из вынутой серединки сделать песочную крошку, добавит сметанку, какао и сахар. Перемешать се до однородной массы.
8. Каждую половинку шариков заполнить полученной начинкой.
9. Склеить две половинки, затем окунуть сначала варенье, а потом в сахар.
10. Готовые пирожные выложить на тарелку и дать пропитаться, а потом подавать к столу.

Торт бисквитный быстрого приготовления

Очень простой в приготовлении тортик подойдет для новогоднего стола как легкий десерт к чаю или шампанскому.

Что нужно для теста:

• Три яйца
• Стаканчик сахара
• Стаканчик муки

Что нужно для крема:

• 500 грамм жирной сметаны
• Стакан сахара

Как готовить бисквитный торт:

• Яйца и сахар хорошенько взбить, чтобы образовалась густая пена.
• Затем, постепенно к сахарно-ячной массе добавлять муку, помешивая все.
• Получившееся тесто перелить в имеющуюся форму, выпекать при 170 градусах 30 минут.
• Дать торту остыть.
• Миксером взбить сметану и сахар. Полученным кремом хорошенько смазать торт.

Мороженое с фруктами

Не многие любят выпечку, и не у всех хватает на это времени. Но ведь без десерта в новогоднюю ночь никак не обойтись. Хорошей альтернативой тортам и пирожным станет мороженое с кусочками фруктов!

Что нужно:

• 1 кг пломбира без добавков
• Консервированные персики
• Ложка лимонного сока
• Ложка сахара
• Вафельная стружка
• 300 грамм клубники

Как готовить:

1. Персики нарезать небольшими дольками.
2. Клубнику порезать на 4 части.
3. Клубнику и персики засыпать сахаром, полить соком лимона. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки фруктов. Оставить на 20 мнут, чтобы ягоды пустили сок.
4. В стаканы (квадратной широкой формы) положить одну столовую ложку мороженого, затем ягодную смесь. Чередовать два слоя д верха стакана.
5. Каждую порцию дополнительно полить соком из-под ягод.

Новогоднее меню 2023 должно быть как можно разнообразней. В Новогоднюю ночь должны остаться сытыми все гости. Поэтом, при составлении меню следует заранее узнать вкусовые предпочтения всех, кто будет присутствовать в Новогоднюю ночь. Пусть Новый Год будет таким же насыщенным, как праздничный стол!

Читайте далее: