23.09.2012

Салат «Цветочная поляна»

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления салата:

Копченая курица – 150-200 гр.;
Яйца – 3 шт.;
Шампиньоны – 150 гр.;
Сыр – 100-150 гр.;
Чернослив – 50-70 гр.;
Лук (репчатый) – 1 луковица;
Чеснок – 1 зубчик;
Грецкие орехи – 25-30 гр.;
Майонез;
Растительное масло (для жарки);
Молотый перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Продукты и ингредиенты, необходимые для украшения:

Болгарский перец;
Зерна граната;
Зелень (петрушка, укроп).

Вам также может быть интересно: салат Аленушка

Рецепт приготовления салата «Цветочная поляна»

— Нарезаем небольшими кубиками куриное филе.

— Чернослив моем и заливаем кипятком. Оставим на 20-30 минут в кипятке. После того сливаем воду и нарезаем чернослив мелкими кубиками.

— Отвариваем яйца, охлаждаем, очищаем. Отделяем белки от желтков, натираем их в разные миски. Один желток откладываем для украшения.

Вам также может быть интересно: салат с тунцом сыром и яйцом

— Натираем сыр на средней или крупной тёрке.

— Грецкие орехи необходимо мелко порубить.

— Чистим и мелко нарезаем лук.

— Вымываем шампиньоны, обсушиваем и нарезаем набольшими кубиками.

Вам также может быть интересно: салат Ярославна

— Лук необходимо спассеровать до мягкости на разогретой с растительным маслом сковороде. Добавим шампиньоны и жарим минут 10, помешивая. Солим и перчим по вкусу.

— Выкладываем со сковороды шампиньоны с луком, масло от жарки сливаем.

— Чистим чеснок, пропускаем через чесночный пресс. Добавляем массу в майонез и перемешиваем.

Вам также может быть интересно: салат Императорский рецепт

— Салат необходимо выкладывать слоями на блюдо или в салатницу. Порядок слоев:

шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов;
желтки;
половина сыра + майонез + немного грецких орехов;
половина копчёной курицы + майонез + немного грецких орехов;
чернослив + майонез + немного грецких орехов;
оставшуюся копченую курицу + майонез + немного грецких орехов;
вторая половина сыра;
тертые яичные белки + майонез.

— При помощи ножа аккуратно разравниваем верхний слой.

Вам также может быть интересно: салат Объедение

— Убираем салат в холодильник на несколько часов для пропитки (идеально – поставить на ночь).

— Перед тем, как будете подавать на стол, салат необходимо украсить. Для этого сверху посыпаем тёртым на мелкой тёрке желтком, украшаем зернами граната. Выкладываем фигурки в виде цветочков, вырезанные из болгарского перца, веточки и листочки – зелень петрушки и укропа.

Всё, салат «Цветочная поляна» готов! =)

Читайте далее: