Торт «Мокко»

Ингредиенты для приготовления коржей:

[ingredients]

• Яйца – 5 шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Сахар – 1 стакан
• Картофельный крахмал – 8 ст. ложек
• Какао – 3 ст. ложки
• Сода – 1 ч. ложечка
• Черный кофе – 1 стакан

[/ingredients]

Для крема понадобятся:

[ingredients]

• Сметана – 1 стакан
• Черный крепкий кофе – 2/3 стакана
• Сахар – 2 ст. ложки
• Желатин – 1 ст. ложка

[/ingredients]

Рецепт приготовления торта «Мокко»

1. Отделяем белки от желтков. Белки взобьем с 2 ст. ложками сахара. Желтки же взобьем с оставшимся сахаром.
2. Смешиваем крахмал с какао и содой, и по чуть-чуть начинаем добавлять в желтки, чередуя с белками (по 1 ст. ложке).  После чего понемногу просеиваем муку, помешивая.
3. Берем форму для выпечки, смазываем маргарином, выстилаем пергамент и выкладываем тесто.
4. Печь на среднем огне. Приготовленный и остывший корж разрезаем на 2-3 части.
5. Размачиваем желатин в 2/3 стакане черного кофе. Как только разбухнет – растворяем на водяной бане и охлаждаем.
6. Взбиваем сметану с сахаром, тонкой струйкой вливаем желатин.
7. Коржи необходимо пропитать сладким кофе и прослоить кремом. Так же кремом покрыть верх торта и бока. Сверху так же можно украсить пластинками шоколада, но это уже не обязательно.

Всё, торт «Мокко» готов! =)

[good]Советуем попробовать: Торт «Зебра», рецепт с фото пошагово в домашних условиях[/good]

Шоколадный торт "Ночной каприз"

Бисквитный торт "Графские развалины"

Торт новинка: рецепт в домашних условиях на сметане

Торт "Шишка"

Торт "Уральский"