Салат «Ёжик» из корейской морковки

Ингредиенты:

[ingredients]

• Корейская морковка – 400 гр.
• Грибы (свежие или маринованные) – 200 гр.
• Куриная грудка – 200 гр.
• Яйца – 3 шт. + 1,5 шт. для формирования гриба
• Сыр – 250 гр.
• Репчатый лук – 1 луковица.
• Майонез – 200 гр.
• Маслины – для украшения
• Зелень петрушки – для украшения.

[/ingredients]

Рецепт приготовления салата «Ёжик» из корейской морковки

Салат будем готовить в три этапа. Начнем с первого: подготавливаем ингредиенты для салата.

• Для этого жарим грибы (если они свежие) до готовности, если же грибы маринованные – сливаем жидкость и подсушиваем с помощью бумажного полотенца.
• Отвариваем куриную грудку со специями, остуживаем и нарезаем на мелкие кубики.
• 3 яйца натираем на крупной тёрке, одно оставляем для ножки гриба и еще половинку для шапки.
• Так же на крупной тёрке натираем сыр.
• Поджариваем лук до золотистого цвета.

Второй этап небольшой: формирование салата. Для этого все подготовленные ингредиенты укладываем слоями в форме ёжика, при чем порядок слоев на Ваш вкус, он не строгий. Но каждый слой слегка промазываем майонезом.

Теперь пришла очередь украсить салат.

• Выкладываем слой корейской морковки в форме иголок (как это должно быть – можно посмотреть на фото).
• Оставшуюся часть – мордочку – посыпаем сыром.
• Носик и глазки – из маслин.
• Гриб делаем из яйца.
• Шляпка же делается из ½ яйца, положенную в заварку с крепким чаем, от сюда и такой цвет.
• Вокруг ежика – петрушка. Как вариант, можно заменить укропом.

Всё, салат «Ёжик» из корейской морковки готов! =)

[good]Рекомендуем: Салаты на Новый год: простые и вкусные[/good]

Салат "Апельсинка"

Салат "Объедение"

Салат "Махровый"

Грибной салат "Красота"

Салат "Ромашковое поле"