Салат «Ёжик» из корейской морковки

Ингредиенты:

— Корейская морковка – 400 гр.

— Грибы (свежие или маринованные) – 200 гр.

— Куриная грудка – 200 гр.

— Яйца – 3 шт. + 1,5 шт. для формирования гриба

— Сыр – 250 гр.

— Репчатый лук – 1 луковица.

— Майонез – 200 гр.

— Маслины – для украшения

— Зелень петрушки – для украшения.

Рецепт приготовления салата «Ёжик» из корейской морковки

— Салат будем готовить в три этапа. Начнем с первого: подготавливаем ингредиенты для салата. Для этого жарим грибы (если они свежие) до готовности, если же грибы маринованные – сливаем жидкость и подсушиваем с помощью бумажного полотенца. Отвариваем куриную грудку со специями, остуживаем и нарезаем на мелкие кубики. 3 яйца натираем на крупной тёрке, одно оставляем для ножки гриба и еще половинку для шапки. Так же на крупной тёрке натираем сыр. Поджариваем лук до золотистого цвета.

— Второй этап небольшой: формирование салата. Для этого все подготовленные ингредиенты укладываем слоями в форме ёжика, при чем порядок слоев на Ваш вкус, он не строгий. Но каждый слой слегка промазываем майонезом.

— Теперь пришла очередь украсить салат. Выкладываем слой корейской морковки в форме иголок (как это должно быть – можно посмотреть на фото). Оставшуюся часть – мордочку – посыпаем сыром. Носик и глазки – из маслин. Гриб делаем из яйца. Шляпка же делается из ½ яйца, положенную в заварку с крепким чаем, от сюда и такой цвет. Вокруг ежика – петрушка. Как вариант, можно заменить укропом.

Всё, салат «Ёжик» из корейской морковки готов! =)

Салат "Белочка"

Салат "Мини-букетик"

Салат "Апельсинка"

Салат "Весёлые пчёлки"

Салат из куриного мяса и сыра